Задать вопрос

Диета при гепатозе печени

Печень является важным органом человеческого организма. Железа выполняет много жизненно важных функций. Так, печень принимает активное участие в процессе пищеварения, выработки желчи, обмена веществ. Также, орган выполняет защитные функции, освобождает организм от токсинов и ядов. Ежедневно железа перекачивает до ста литров крови, очищая ее. Если наблюдаются нарушения в функционировании печени, происходит сбой в работе всего организма. Достаточно распространенным заболеванием данного органа является жировой гепатоз (жировая дистрофия). Заболевание требует обязательного лечения. А скорость процесса выздоровления полностью зависит от соблюдения диеты, правильного питания.

Почему возникает гепатоз печени?

Диета при гепатозе является обязательным условием. Это объясняется факторами, которые способствуют развитию данного недуга. Гепатоз печени — заболевание, спровоцированное дистрофией гепатоцитов. При большом количестве жира в печени, клетки органа начинают перерождаться в жировую ткань. Следовательно, все функции печени нарушаются. В дальнейшем печень увеличивается в размерах за счет отложений жира.Питание при гепатозе

Некоторые считают, что жировой гепатоз печени характерен только для людей с повышенной массой тела. Это совершенно не так. Даже у самых худощавых людей нередко диагностируется такая проблема. Связано это с тем, что происходит нарушение обменных процессов. Сбой характеризуется плохим распределением белка в организме. А избыток веса обязательно приведет к гепатозу. Так, отложение жира происходит не только внутри печени, но и снаружи. Внутренние органы обрастают, их функционирование затрудняется.

Причины гепатоза могут быть следующие:

  • Чрезмерное потребление спиртных напитков;
  • Частые изнуряющие диеты;
  • Неправильное питание;
  • Интоксикация организма медикаментозными препаратами;
  • Гормональный сбой;
  • Прием гормональных препаратов;
  • Паразиты, гельминты.

Наиболее часто гепатоз печени развивается на фоне употребления алкоголя. Печень перестает выполнять свои функции по интоксикации из-за постоянного отравления спиртным. Если не заниматься лечением данной проблемы, могут возникнуть серьезные осложнения. На фоне гепатоза развивается цирроз, холецистит, панкреатит, желчнокаменная болезнь, дискинезия желчных путей.

Цели и принципы диеты при гепатозе

Для назначения терапии при данном заболевании обязательно нужно обратиться к доктору за помощью. Специалист назначает специальные препараты гепатопротекторы, различные травы для оттока желчи, восстановления работы органа. Главным условием является диета при гепатозе печени. Если гепатоз выявлен на начальной стадии своего развития, одной диеты вполне достаточно для полного излечения. Больному не придет приобретать дорогостоящие препараты, которые помимо этого обладают рядом побочных действий.

Диетическое питание должен рассчитывать и назначать врач гастроэнтеролог или диетолог. Он учитывает рост, вес, возраст больного. Также, в расчет берутся тяжесть течения гепатоза, сопутствующие заболевания. Но, есть ряд и общих принципов назначения диеты, которым пациент обязательно должен следовать. Так, диетическое направлено выполнить следующие задачи:

  • Восстановление функционирования печени;
  • Нормализация всех обменных процессов, которые происходят при участии печени;
  • Стимулирование выработки желчи;
  • Увеличение запасов гликогена в печени.

Диета при гепатозе печени направлена на предотвращение отложений жира в органе. При соблюдении диеты, назначенной врачом, важно следовать всем рекомендациям. Больной должен питаться дробно. Это значит, что пища принимается маленькими порциями, но часто (до 5-6 раз в день). Любое, даже лечебное голодание при жировом гепатозе категорически запрещено. Кушать стоит в одно и то же время суток. Так организм сможет нормализовать выработку желчи для переваривания еды. Другие диеты, помимо назначенной доктором, запрещены. Если гепатоз спровоцирован избыточной массой тела, сброс веса лучше отложить. Заниматься похудением, соблюдать диету для похудения можно только после полного восстановления работы печени.

Не менее важно соблюдать режим питья. Количество жидкости должно составлять минимум 1,5-2 литра в день. Количество жидкости зависит от массы тела больного. Очищенная не газированная вода позволит организму быстрее избавиться от токсинов. Любые алкогольные, слабоалкогольные напитки, энергетики категорически запрещены. Специалисты рекомендуют, помимо воды пить морсы, компоты из сухофруктов, зеленый чай, травяные отвар, отвар шиповника. Важно ограничить потребление соли. Она будет задерживать жидкость в организме, что спровоцирует отеки. Токсины перестанут выводиться. Так, допустимой дозировкой является до 10 г соли в сутки, преимущественно уже в готовых блюдах.

Диета №5

При жировом гепатозе печени назначается медицинская диета №5. Данный стол №5А назначают в случае острого течения заболевания. В этом случае ограничивается потребление большого количества продуктов питания. Когда же пациент идет к выздоровлению, состояние органа заметно улучшается, врачи назначают стол №5, №5П, №5Щ. Главная задача такой диеты заключается в восстановлении гепатоцитов печени, регулировании количества выбрасываемой желчи.

Стоит отметить, что количество потребляемых калорий в сутки существенно не снижается. Так, пациент должен получать до 3000-3300 ккал в день. Такое количество за счет употребления большого количества белков и клетчатки. Именно эти элементы помогают печени восстановиться, снизив нагрузку на нее. Энергию мы получаем из углеводов. При гепатозе печени количество углеводов должно составлять не более 400 граммов. Только 100 граммов углеводом в день могут быть легкоусвояемыми.

Нельзя полностью исключать потребление жиров. Их суточная норма при диете №5 80 граммов. 30% от этого количество — это жиры растительного происхождения. Белки же достигают до 150 граммов в день. Большая часть этого количества (до 60%) составляют белки животного происхождения. При диете №5 категорически запрещена жирная жареная пища, большое количество жиров и быстрых углеводов, острая, кислая пища, большое количество соли и сахара.

Диета №5Щ предполагает значительное снижение потребляемой соли. При этом, все предыдущие принципы и правила питания сохраняются. Так, можно употреблять не более 6 граммов соли в сутки. А диета №5П при гепатозе сочетается с приемом гепатопротекторов, поливитаминных комплексов для насыщения печени необходимыми витаминами и микроэлементами. Учитывая все индивидуальные особенности организма больного, доктор назначает определенную разновидность диеты №5 для лечения гепатоза.

Разрешенные и запрещенные продукты питания

Диета при гепатозе печени исключает большое количество продуктов питания. Запрещены жирные насыщенные мясные супы: окрошка, рыбные и грибные бульоны, зеленый борщ, бобовые супы. Из напитков категорически запрещено употреблять алкоголь, кофе, газированные напитки, виноградный сок. Также, под запретом следующая продукция:

  • Копчености, консервы;
  • Маринады, соусы, специи;
  • Субпродукты;
  • Жирные молочные и кисломолочные изделия;
  • Жирные виды мяса и рыбы;
  • Колбасные изделия;
  • Копченые, жирные сыры;
  • Выпечка, кондитерские изделия, шоколад;
  • Дрожжевой свежий хлеб;
  • Грибы;
  • Квашенные овощи и фрукты.

Овощи, которые раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника тоже исключаются из рациона питания — щавель, белокочанная капуста, редис, баклажаны, чеснок, шпинат, репа, редька, лук, болгарский перец, зеленый лук, петрушка, базилик. Запрещены также отварные яйца, сырые ягоды и фрукты с высоким уровнем содержания кислоты.Диета при гепатозе печени

Что же разрешено употреблять при жировом гепатозе печени? Сразу стоит отметить, что любые блюда должны готовиться на пару, запекаться в духовке, или отвариваться. Жаренное категорически запрещено. Так можно обеспечить щадящий режим работы печени. Значительно снижается нагрузка на всю пищеварительную систему. К списку разрешенных продуктов включаются те, которые содержат достаточное количество липотропных компонентов: инозит, метионин, бетаин, кислота липоевая, холин.

Так, диета при гепатозе подразумевает употребления таких продуктов:

  • Галетное печенье;
  • Сухари;
  • Паровые котлеты из кролика, индейки, говядины, куриного филе;
  • Отварная, паровая, запеченная нежирная морская рыба;
  • Нежирная кисломолочная продукция;
  • Подсолнечное, оливковое, льняное растительное масло;
  • Фрукты и ягоды с высоким уровнем фруктозы и сахарозы;
  • Морковный, свекольный, тыквенный сок;
  • Некрепкий лимонный чай с минимальным количество сахара;
  • Тыквенные семечки;
  • Макаронные изделия из цельнозерновой муки;
  • Запеченные овощи;
  • Овощные салаты;
  • Рис, гречневая крупа, овсяная каша.

Нельзя исключать употребление супов и бульонов. Особенно это касается периода острого течения гепатоза. Но, есть некоторые нюансы в приготовление диетических супов. Так, бульон с использованием мяса варится на второй воде. А овощи или макаронные изделия добавляются уже предварительно приготовленными. Далее суп измельчается в блендере до состояния пюре. Только в таком виде его можно давать больному. Вся еда должна быть теплой (не холодной, и не горячей). Соблюдая такой рацион питания излечение от гепатоза проходит быстро, легко, а главное правильно, без вреда для здоровья.