Питание и диета при циррозе печени
Больному с этим заболеванием следует обязательно придерживаться диеты. Диета при циррозе печени направляется на восстановление клеток больного органа, также она должна предупреждать прогрессирование болезни и всевозможные осложнения. Ее назначают в зависимости от типа цирроза: компенсированное или же декомпенсированное протекание заболевания, от того, как протекает болезнь и от наличия других сопутствующих недугов.
Диета при компенсированной форме цирроза
При таком течении заболевания печень еще сохраняет способность бороться с аммиаками, которые образовались в организме. Питание должно быть обогащено полноценными белками, в которых находится много незаменимых аминокислот и липотропных веществ. Белок восстанавливает функции клеток печени и повышает защитные силы всего организма. Поэтому питание при циррозе печени этого вида должно быть следующее:
— творог, кислое и свежее молоко;
— говядина;
— рыба нежирная;
— яичный белок;
— мука соевая;
— овсяная и гречневая каши.
Диета при декомпенсированной форме цирроза
При таком течении болезни печень вообще уже не может нейтрализовать аммиак. Диета должна быть такой:
— ограничение белка до 20 г на день, если состояние больного не улучшается и в состоянии предкоматозном белки из рациона вообще исключаются;
— жиров должно быть до 90 г на день, из них большая часть – растительные жиры, остальные – молочные. Говядина, баранина и мясо гуся исключаются из меню полностью;
— углеводов должно быть в рационе от 400 до 450 г. Сахара и конфет можно употреблять до 100 г, можно кушать варенье, мед, черствый белый и черный хлеб, печенье несдобное;
— разрешаются кисели из свежих фруктов, пудинги, муссы, желе и компоты из них.
Примерное меню больного циррозом
При приготовлении еды можно применять приправы: кетчуп без соли, апельсиновую цедру и лимонный сок, тмин, майоран, петрушку, гвоздику и лавровый лист. Разрешается употреблять любые свежие овощи с фруктами, также можно делать из них разные блюда. Запрещаются следующие продукты:
— бобовые и щавель;
— крепкий кофе и чай, а также и какао и алкоголь;
— сырой лук и чеснок, редька, редис;
— острые пряности и острые блюда.
Примерное меню при циррозе печени может быть таким:
Завтрак:
— крупяная каша (гречневая, овсяная манная или пшенная) с сахаром, сливками или с печеными фруктами;
— 60 г хлеба или сухариков несоленых с маслом или мармеладом;
— одно вареное яйцо;
— некрепкое кофе или чай с молоком.
Обед:
— 60 г мяса птицы домашней или говядины или же 90 г рыбы белой;
— картошка и зелень;
— свежие или же печеные фрукты.
Полдник:
— 60 г несоленого хлеба или хлебцев с несоленым маслом;
— помидор или джем;
— кофе с молоком или чай.
Ужин:
— суп несоленый с говядиной или домашней птицей;
— картошка и нежирная рыба;
— фрукты или желе из желатина и фруктового сока.
Добавить комментарий